Receta de Brochetas de Pollo con Chorizo

Te queremos mostraros una receta muy sabrosa y rica, Brochetas de Pollo con Chorizo.

Ingredientes

• 150 gramos de pollo
• 100 gramos de chorizo (en dados)
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 200 gramos de recula
• 2 cebollas
• 6 aceitunas negras deshuesadas
• Aceite de oliva
• Vinagre de Jerez
• 1 diente de ajo

 Preparación

1. Preparamos los pimientos cortándolos en láminas. Al mismo tiempo cortamos también la cebolla de manera que quede muy fina.
2. Juntamos los pimientos y la cebolla ya cortados y los asamos a la plancha durante unos 15 minutos aproximadamente.
3. En un recipiente pondremos la mezcla y añadiremos las aceitunas ya cortadas en láminas.
4. Cogeremos los pinchos y los prepararemos intercalando los dados de pollo con los dados de chorizo. Una vez preparados los asaremos.
5. Para terminar la ensalada, la aliñaremos mezclándola con aceite, vinagre, ajo, sal y pimienta. Lo mezclaremos todo bien y añadimos la recula.
6. Una vez tengamos la ensalada hecha y las brochetas asadas, lo pondremos todo en un plato como más nos guste. ¡Y listo para comer!