ALDELÍS participa en el proyecto PERTE AccelerEAT: Innovación y sostenibilidad en el sector agroalimentario

Aldelís forma parte del proyecto tractor AccelerEAT, una iniciativa pionera liderada por Vicky Foods, que ha sido aprobada en la convocatoria del Proyecto Estratégico para la Recuperación y Transformación Económica (PERTE) del sector agroalimentario, impulsado por el Ministerio de Industria y Turismo. Este proyecto, que recibe una financiación de 18,8 millones de euros, se centra en la transformación de la cadena de valor agroalimentaria a través de la digitalización, sostenibilidad y seguridad alimentaria, con el apoyo tecnológico y la coordinación de AINIA.

AccelerEAT, es uno de los 13 proyectos tractores seleccionados para recibir fondos NextGenerationEU, destinados a la modernización del sector agroalimentario español. Con un enfoque en la creación de nuevos alimentos, este proyecto busca reducir la huella ambiental mediante el uso de materias primas alternativas y procesos innovadores de transformación industrial. Entre las tecnologías involucradas se encuentran la impresión 3D de alimentos, la fermentación avanzada, la extrusión, la agricultura celular y el upcycling de subproductos, así como la gestión sostenible de agua, residuos y energía.

Concretamente, dentro del marco de AccelerEAT,, Aldelís participa activamente en dos proyectos. El primero de ellos se centra en abordar una problemática crítica en el sector cárnico que es la necesidad de alargar la vida útil de los productos derivados de ave y mejorar su seguridad. Este proyecto tiene como objetivo principal la reducción de la carga microbiana en la carne de ave, utilizando tecnologías avanzadas que permiten extender la vida útil de los productos y garantizar su calidad higiénica. Al abordar estos desafíos, buscamos no solo mejorar la competitividad del sector, sino también responder a las crecientes expectativas de los consumidores por productos más seguros y sostenibles.

En el segundo proyecto, Aldelís colabora con BIOTECH FOOD y representa un avance significativo hacia una producción alimentaria más sostenible, ofreciendo una alternativa a la carne tradicional que reduce el impacto ambiental. La carne cultivada promete ser una solución innovadora que no solo disminuye la huella ambiental de la producción de alimentos, sino que también asegura la calidad y aceptación por parte del consumidor.

La carne cultivada es una respuesta a las crecientes preocupaciones ambientales y de sostenibilidad asociadas con la producción tradicional de carne. Con este proyecto, Aldelís reafirma su compromiso con la innovación y la búsqueda de soluciones que contribuyan a un futuro más sostenible para el sector agroalimentario.

Aldelís está profundamente comprometida con la innovación y la sostenibilidad, participando en iniciativas que transforman el sector agroalimentario hacia un modelo más eficiente y responsable. A través de nuestra participación en el proyecto AccelerEAT, continuamos apostando por el desarrollo de soluciones que impulsen la competitividad y la sostenibilidad en la industria alimentaria. Nos mantenemos firmes en nuestra misión de ofrecer productos de alta calidad que satisfagan las necesidades de nuestros consumidores y contribuyan a un futuro más sostenible para todos.

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