Ventajas de cocinar a la plancha

Ya sea después de unas vacaciones o antes del verano, hay momentos en los que nos preocupamos un poco más por nuestra salud. Una de las claves paras cuidar de nuestra salud es vigilar nuestra alimentación, apostando por recetas ligeras y saludables.  Para poder cumplir este objetivo, es muy importante elegir correctamente qué alimentos vamos a consumir así como el modo en el que los vamos a cocinar.

La plancha es una las técnicas culinarias que más adeptos suma ya que nos permite disfrutar de platos poco calóricos sin renunciar al sabor y además, de una forma rápida y sencilla.

BENEFICIOS DE COCINAR A LA PLANCHA

Son muchas las ventajas de cocinar a la plancha. Entre ellas:

• Nos permite cocinar los alimentos de una forma sana y natural, sin añadir calorías al plato por el método de cocinado.
• Como apenas se usa aceite, los alimentos conservan sus propiedades organolépticas casi intactas.
• Es una cocina rápida,  fácil y sencilla.
• Es ideal para cocinar recetas poco calóricas.
• Las personas con problemas digestivos toleran muy bien este método de cocción.
• ¡Y el resultado es delicioso!

TRUCOS PARA COCINAR A LA PLANCHA

1. Calentar la sartén al fuego sin aceite. Si la sartén es antiadherente mejor, así evitaremos que no se pegue.
2. Cuando esté caliente, añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra.
3. Añadir la pieza de carne elegida.  Si la pieza es muy grande o gruesa, bajaremos el fuego para evitar que se queme por fuera y no se haga por dentro. A no ser que ese sea el tipo de cocinado buscado (por ejemplo para un solomillo de ternera).
4. Pasados unos minutos, dar la vuelta a la pieza, sin pincharla, para evitar que se derramen los jugos.
5. Volveremos a dar la vuelta si es necesario pasados un par de minutos más y si está a nuestro gusto, retiraremos y serviremos en el plato.

Y por cierto,  si añades la sal en el último momento conseguirás que tus platos queden más jugosos.

Alimentos para cocinar a la plancha

Existen multitud de alimentos para hacer a la plancha. Entre los más habituales te recomendamos los siguientes:

• Pollo
• Pavo
• Verduras (espárragos, calabacín, tomate, cebolla…)
• Salmón
• Pulpo
• Hamburguesas de cualquier tipo
• Solomillo de cerdo o ternera
• Incluso los huevos!!!!  aunque fritos están para chuparse los dedos!

Ya no hay excusas, esperamos que con este post, ¡te animes a cocinar casi cualquier plato a la plancha!