Las mejores salsas para acompañar el pollo asado
Hoy te traemos 5 salsas deliciosas para acompañar el pollo asado al horno en su jugo con finas hierbas de Aldelís. Comenzaremos por las clásicas salsa de almendras y tomate, para acabar con la combinación de la mostaza y la miel, el contraste de la manzana y la sofisticación de la salsa boletus.
Ingredientes
Salsa de almendras
- 75 gr de almendras crudas
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 trocito de pan
- Sal
Salsa de tomate
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 lata de tomate casero, natural troceado o triturado
- Sal
Salsa de mostaza y miel
- 80 ml de mostaza de Dijon
- 80 ml de miel
- 1 chorrito de vino blanco
- Aceite de oliva
Salsa de manzana
- 2 manzanas de cualquier variedad
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 rama de canela
- 100 ml de agua
Salsa de boletus
- 150 gr de boletus
- 150 ml de caldo de pollo
- 50 ml de nata líquida
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Salsa de almendras
- Dora unos 75 gramos de almendras crudas a fuego suave para que no se quemen.
- Introdúcelas en la batidora junto a una cebolla troceada, uno poco de pan, un poco de pimiento rojo y sal.
- Tritura estos ingredientes y cuando la salsa vaya adquiriendo la densidad deseada es que ya está lista para servir junto a tu pollo asado.
Salsa de tomate
- Para prepararla debes empezar por sofreír la cebolla.
- Cuando vaya adquiriendo el color transparente, añade el pimiento rojo cortado a tiras con una pizca de sal.
- Una vez que estos alimentos estén pochados es el momento de añadir una lata de tomate casero, natural troceado o triturado, ¡tú eliges!
- Tras mezclarlo muy bien, deja que se cocine a fuego lento durante una hora aproximadamente y la salsa estará lista.
Salsa de mostaza y miel
- Para su preparación hay que disponer en un cuenco unos 80 mililitros de mostaza de Dijon y la misma cantidad de miel junto con un poco de aceite.
- Una vez mezclado hay que impregnar el pollo y añadirle un chorro de vino blanco antes de meterlo al horno.
- El siguiente paso es disfrutar de este original sabor. Esta salsa también es ideal para cualquier receta de pollo o de pavo como por ejemplo la pechuga de pavo al ajillo.
Salsa de manzana
- Haz hervir el agua con el zumo y el azúcar.
- Añade las manzanas sin piel y sin corazón.
- Una vez que la carne de la manzana esté blanda, apagamos el fuego, dejamos reposar unos instantes y batimos hasta obtener la textura deseada.
Salsa de boletus
- Fríe un poco el boletus, no demasiado.
- Añade el resto de ingredientes luego para que se hagan a fuego lento junto con el hongo.
- Echa un poquito de sal y pimienta.
- Para concluir pasa la mezcla por la batidora y ¡listo!
Notas
El pollo asado (cocinado al horno) es una rica elección para tu mesa tanto en el día a día como en ocasiones más especiales. Rico en proteínas y fuente de fósforo y potasio, la carne de pollo es además una apuesta segura para agradar a todo tipo de invitados, incluidos los más pequeños. Y con estas salsas... ¡Acertarás seguro!